Resep Daging Gulung Kukus, Sajian Rendah Kalori di Malam Hari

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Merasa bersalah tiap selesai makan malam? Kini tidak lagi jika kita menyantap sajian makanan yang mengandung kalori rendah.

Salah satu hidangan yang berkalori rendah adalah daging gulung kukus. Selain bisa menghindarkan kita dari gemuk, santapan ini juga cocok disantap di akhir pekan bersama keluarga sembari mengobrol santai di ruang keluarga.

Ingin mencobanya untuk malam ini? Yuk, simak resepnya berikut ini!

Daging:
- 250 g daging giling
- 1 bh putih telur
- 2 sdt tepung sagu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 bh bawang bombai, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus

Kuah:
- 2 sdm minyak goreng
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 liter kaldu sapi
- 3 bh wortel, potong-potong
- 4 bh jamur champignon putih, bersihkan, potong-potong
- 100 g jamur kancing, belah 2
- 1 bh tomat merah, potong-potong
- 1 btg daun bawang, iris serong

- 15 g sedap malam, seduh, ikat simpul
- 1 ½ sdm garam
- 2 sdm gula pasir

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 bh bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk

Cara Membuat:
1. Daging: Campur rata semua bahan daging, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian.
2. Ambil selembar plastik letakkan 1 bagian adonan daging, ratakan, gulung padat.
Tusuk-tusuk dengan jarum. Lakukan sampai adonan daging habis.
3. Kukus gulungan daging dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit atau sampai matang.
4. Angkat dan dinginkan, potong setebal 2 cm. Sajikan dengan kuah panas.
5. Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Tuang kaldu sapi, masak sampai mendidih.

Masukkan sisa bahan, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha